¿Cómo es posible que todavía los alimentos no incluyan recomendaciones sobre el impacto climático? Las decisiones alimentarias individuales deben basarse en su huella ecológica.
Los alimentos básicos se han encarecido de forma persistente desde la pandemia en un contexto de presión de costes y concentración en la cadena agroalimentaria
Es preciso mirar más allá de la tecnología y reflexionar sobre el papel de la humanidad en la nueva era digital, sobre el progreso, la libertad, la equidad y la sostenibilidad.